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こんにちは！ 珈琲豆専門店南部珈琲の南部です。 美味しいコーヒーを淹れるには、淹れ方・お湯の温度のほかに豆の挽き具合で味が大きく変わります。 豆の挽き方には、極細挽き・細挽き・中挽き・粗挽きと大まかに4種類あります。 一般的には、エスプレッソ...

‎☕️おはようございます😃‎2022/02/13(月曜日)‎いつもありがとうございます❤️‎新しい週の始まりですね❣️今日も笑顔で😄元気に頑張りましょう💪💪明日はバレンタインデー❤🍫🎁今週もよろしくお願いします😊🙇🏻☕️牛久の空(2月12日6時13分頃の空) #イマソラ #曇り空 珈...

こんにちは。南部珈琲エスカード牛久店のなんちゃんです。 朝、いつも４時30分に目覚ましをかけていますが、布団から出るのは 5時00分くらいです。だいぶ涼しくなったせいか、朝起きるのが 辛くなってきました。 9月14日の水曜日　臨時休業いたします。 ご...

こんにちは。南部珈琲エスカード牛久店のなんちゃんです。 夏の間、暑くて来店が遠ざかっていたお客さんが ちらほらと「お久しぶりです。」と言いながら、 また戻ってきてくれました。 うれしいもんですね。(＝⌒▽⌒＝) 10月１日はコーヒーの日を迎えます。 ...

先日、かなり年配のお客様が初めて来店されて「イルガャフィちょうだい」いきなり言われました。 かなりのコーヒー通だなと思い、いろいろ話していると、「トラジャは置いていないのか？」とか インドネシアの「イタチのコーヒー」、たぶんジャコウネコの...

蒸気機関車みたいですけど焙煎機です。これで毎日コーヒー豆を焙煎しています。今日はコロンビアとグァテマラを焙煎しました。

今日からコーヒーのこと、焙煎のこと、お店のこといろいろな情報を書いていきます。南部珈琲エスカード牛久店をよろしくお願いします。

おはようございます😊😊 いつも訪問して下さり有難うございありがとうございます！ 週の真中デスね。笑顏で、最高の水曜日をお過ごし下さい‼️＼(^o^)／ ☆コーヒークイズ☆ １９０１年シカゴ博で世界初のインスタントコーヒーが出品、どこの国の発明品でしょう...

お店に立っていると年配のお客様が「アメリカンコーヒー下さい」と言います。「お湯で薄めたコーヒーよ」「よろしくお願いします。」 いつ頃からアメリカンはお湯で薄めたコーヒーとなったのかなぁ？ アメリカンコーヒーとは、浅く焙煎したコーヒー豆を使...